JARBAS COZINHEIRO EM REDE NACIONAL

O cozinheiro Jarbas em destaque nacional

As habilidades na arte da cozinha por parte do senador Jarbas Vasconcelos (PMDB) foram parar no caderno Comida, da Folha de São Paulo, o suplemento semanal desta terça-feira destacou alguns ministros e suas receitas, além do pernambucano e seu famoso cozido. O texto lembra que no mês passado, o jantar oferecido pelo senador Jarbas Vasconcelos a uma ala do PMDB foi elogiado pelos congressistas presentes, segundo o blog da Folha. 'A carne de sol servida na ocasião foi levada de Pernambuco, e ficou banhada por longas horas no leite, na véspera da reunião política. A carne já é de boa qualidade, mas fica ainda mais molinha. E o sal não vai todo embora', ensina o peemedebista. A carne então vai para o forno com pedaços de manteiga forrando a bandeja. O preparo, em fogo baixo, leva duas horas. 'Do meio para o final, coloco cebolas em rodelas e em cubos'. O senador é conhecido pelo cozido que prepara. Na receita, vai de tudo um pouco: banana-da-terra, chuchu, quiabo, cenoura, milho, couve, vagem e carne. 'São carnes de segunda, duras: músculo, pé de porco, toucinho, rabo de boi.' O preparo leva dois dias e tem suas regras. 'Não gosto de cozinha cheia, com gente dando palpite e levantando a tampa da panela sem falar comigo. Como as pessoas lá em casa já sabem disso, me deixam em paz', disse o senador à reportagem.