A área de 2.600 metros quadrados será revitalizada e contará com modernos espaços climatizados de convivência e alimentação, além de uma área externa coberta para maior conforto do público. O projeto também contempla a reconstrução da parte do mercado destruída pelo incêndio em 2021, devolvendo à população um patrimônio cultural e econômico que representa a força da gastronomia pernambucana.
Outro destaque é a construção de um píer público em frente ao mercado, que irá integrar ainda mais o espaço ao cenário natural da região, incentivando passeios turísticos e a movimentação de embarcações. Essa nova estrutura promete impulsionar o fluxo de visitantes e valorizar ainda mais o potencial de Itapissuma como destino gastronômico e turístico.
A reforma, além de recuperar a infraestrutura, tem como objetivo fortalecer a economia local, gerar empregos diretos e indiretos e garantir novas oportunidades de renda para comerciantes, pescadores e empreendedores do setor gastronômico. O Mercado da Caldeirada, que já é conhecido pela tradição culinária e por atrair visitantes de todo o Estado, ganhará uma nova roupagem sem perder suas características culturais.
Com a iniciativa, o Governo de Pernambuco aposta em um projeto que une preservação da identidade regional com inovação, estimulando o desenvolvimento sustentável do Litoral Norte. A expectativa é de que, após a conclusão da obra, Itapissuma consolide ainda mais sua posição como referência na gastronomia e no turismo de Pernambuco.
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